🕒 Doba přípravy: 45 min.
🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Jak spousta lidí zeleninové krémy vyloženě nesnáší, já je naopak k smrti zbožňuju. Pěkně vzít pár druhů zeleniny, společně je uvařit, rozmixovat a hotovo. Pro mě čím hutnější, tím lepší
🍓 Ingredience
- 150 g sušeného žlutého hrachu
- 1 brokolice
- 2 velké hrsti čerstvého listového špenátu
- sůl
- pepř
- 2 stroužky česneku
Česnekové krutony:
- 2 rohlíky či jiné světlé pečivo
- 3 stroužky česneku
- olej
🥘 Postup přípravy
1
Hrách si dáme ideálně dopředu přes noc namočit. Vodu poté slijeme, hrách ještě několikrát důkladně propereme a dáme vařit s 1,5 litrem vody asi na 35 minut.
2
Až je hrách měkký, přidáme do polévky růžičky brokolice, ochutíme solí, pepřem a prolisovaným česnekem a 2 minutky povaříme. Na poslední minutu vaření přidáme špenát. (Není žádoucí vařit brokolici se špenátem příliš dlouho, zelenina by zbytečně přišla o vitamíny a polévka by ztratila výraznou zelenou barvu. Všichni pamatujeme na tu hnusnou šedou špenátovou polévku ze školní jídelny, že jo?
3
Polévku poté ihned rozmixujte.
4
Na krutony si nakrájíme pečivo na kostičky, které krátce opečeme na pánvičce s troškou oleje a prolisovaným česnekem.