🍓 Ingredience
- 250 g bulguru
- sůl
- 60 g slunečnicových semínek
- 1 salát radicchio
- 2 velké žluté papriky
- 2 zelené papriky
- 1 okurka
- 1 červená cibule
- 4 lžíce olivového oleje
- šťáva z 1 citronu
- mletý černý pepř
- 100 g čerstvého kozího sýru s bylinkami
- nasekaná petrželka na zdobení
🥘 Postup přípravy
1. Bulgur propláchneme, vložíme do hrnce a zalijeme dvojnásobným množstvím vody. Osolíme, přivedeme k varu a na mírném stupni vaříme asi 10 minut. Pak bulgur propláchneme studenou vodou, scedíme a necháme okapat.
2. Slunečnicová semínka opečeme na suché pánvi dozlatova. Salát radicchio omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky.
3. Papriky omyjeme a zbavíme semínek, okurku oloupeme a spolu s paprikami ji nakrájíme na kostičky. Cibuli očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Všechnu zeleninu vložíme do mísy, zalijeme olejem a zakapeme citronovou šťávou. Podle chuti osolíme a opepříme.
4. Do mísy přisypeme bulgur a dobře jej promícháme s ochucenou zeleninou. Salát rozdělíme do misek, rozdrobíme na něj kozí sýr, posypeme opraženými slunečnicovými semínky a ozdobíme nasekanou petrželkou.