🕒 Doba přípravy: 30 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 3 porce
🍪 Popis
Tyto lahodné palačinky jsou nejen výborné, ale také zdravé. Charakteristická chuť kozího sýra krásně ladí s červenou řepou, štiplavostí rukoly a křupavými oříšky. Dopřejte si skvělou lehkou večeři nebo je připravte jako originální pohoštění.
🍓 Ingredience
- 1 vejce
- 150 ml mléka
- 70 g celozrnné hladké špaldové mouky
- špetka soli
- ½ lžičky drceného římského kmínu
- olivový olej na smažení palačinek
- NA DOKONČENÍ
- 1 balení Lučina Kozí (150 g)
- 3 středně velké bulvy červené řepy, předvařené
- 2 hrsti vlašských ořechů
- 3 hrsti rukoly
- sůl
- čerstvě mletý pepř
🥘 Postup přípravy
1 Vejce rozšleháme s mlékem. Přimícháme mouku, sůl a římský kmín. Metličkou důkladně promícháme, aby se suroviny dobře propojily a vytvořily hladké těsto.
2 Červenou řepu nakrájíme na hranolky silné asi 1 až 2 centimetry. Ořechy nasekáme nahrubo.
3 Pánev potřeme olejem. Nalijeme část těsta na pánev tak, aby se těsto rovnoměrně rozlilo a pozvolna z obou stran smažíme palačinky. Těsto vyjde na 3 větší palačinky.
4 Každou palačinku potřeme vrstvou Lučiny Kozí a posypeme lehce ořechy a rukolou. Do jedné řady vyskládáme několik hranolků řepy. Lehce osolíme a dochutíme čerstvě mletým pepřem. Poté stočíme do palačinky.