🕒 Doba přípravy: 2 hod.
🍽️ Množství: 4 porce
🍓 Ingredience
- hovězí loupaná plec 600 g
- vepřový bůček bez kosti a kůže 400 g
- vejce 1 ks
- cibule 250 g
- vepřové sádlo 100 g
- česnek 4 stroužky
- koření čubrica 1 lžíce
- mletá sladká paprika 1 lžička
- drcený kmín 1/2 lžičky
- mleté chilli 1 špetka
- jemně perlivá voda 1 lžíce
- plnotučná hořčice 1 lžíce
- sůl a čerstvě namletý pepř
BRAMBORY NA BOUCHAČKU:
- malé brambory 1,4 kg
- vepřové sádlo 100 g
- česnek 3 stroužky
- hladkolistá petržel 20 g
- čerstvý rozmarýn 1 snítka
- sůl a čerstvě namletý pepř
🥘 Postup přípravy
Čevabčiči: Bůček a hovězí plec namelte najemno.
Cibuli nakrájejte najemno a orestujte dozlatova na sádle a nechte vychladnout.
Do masa přidejte utřený česnek, vejce, koření čubrica, mletou papriku, drcený kmín, pepř, sůl, hořčici a perlivou vodu. Směs důkladně promíchejte.
Z hotové směsi tvarujte menší válečky. Plech vymažte sádlem nebo olejem a hotové válečky pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut.
Brambory na bouchačku: Omyté brambory ve slupce uvařte v osolené vodě doměkka a nechte vychladnout.
Do povoleného vepřového sádla přidejte utřený česnek, nadrobno nasekanou petržel, rozmarýn, kmín, sůl, pepř a důkladně promíchejte.
Brambory rozmačkejte vidličkou, dejte na plech a potřete hotovou směsi. Takto připravené brambory pečte v předehřáté troubě na 200 °C zhruba 20 minut.