🍪 Popis
Jednoduchý, ale nesmírně oblíbený piškotový moučník plný vůně a chuti citronů se prodával hotový v sámošce a byl balený v měkké hliníkové vaničce – vzpomínáte?
Ať už odpovíte kladně, či záporně, je to moučník snadný, lehký, voňavý. Kromě vzpomínek tedy poskytne i mnohá jiná potěšení a zvládne ho doslova každý.
🍓 Ingredience
- vejce, žloutky a bílky oddělené 4 ks
- jemný krupicový cukr 220 g
- vanilkový cukr 1 sáček
- polohrubá mouka 250 g
- kypřicí prášek 1 sáček
- voda 100 ml
- rostlinný olej 100 ml
- šťáva ze 2 citronů a nastrouhaná kůra z 1 citronu
- tuk na vymazání a polohrubá nebo hrubá mouka na vysypání formy
🥘 Postup přípravy
1
Formu vymažte a vysypte moukou. Přebytek oklepejte. Žloutky ušlehejte s oběma cukry, až se cukr rozpustí.
2
Vsypte mouku s práškem do pečiva a přidejte ostatní suroviny kromě bílků. Ušlehejte do hladké hmoty.
3
Bílky vyšlehejte na sníh a opatrně ho zatřete do těsta. Troubu předehřejte na 170 °C.
4
Vlijte do připravené formy a pečte asi 45 minut.
☕️ Poznámka
Babeta se dá péct v nejrůznějších formách, ale klasický tvar, podle něhož se vžilo i její jméno, je jednoduchý a hranatý, například z chlebíčkové formy. Po upečení ji můžete ještě ozdobit citronovou polevou. Ale hlavně: při dnešních možnostech můžete značně vylepšit její chuťový i kvalitativní potenciál použitím nějakého dobrého, zastudena lisovaného oleje a citronů v biokvalitě.