🕒 Doba přípravy: 45 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
🍓 Ingredience
- brambory 20 kusů (nové, středně velké)
- citron 1 kus (bio)
- česnek 1 palička
- olej olivový 4 lžíce
- máta 4 snítky
- sůl
🥘 Postup přípravy
Brambory tence oloupeme nebo jen očistíme kartáčkem a omyjeme. Česnek oloupeme, dva stroužky nakrájíme najemno a zbylé rozkrojíme pouze na půlky. Ze čtvrtiny citronu oloupeme žlutou kůru a nakrájíme ji na plátky.
Do hrnce nalijeme asi litr vody, osolíme ji, přidáme rozpůlené stroužky česneku a nakrájenou žlutou citronovou kůru a přivedeme k varu. Pak přidáme brambory a na středním ohni je uvaříme téměř doměkka. Scedíme je a necháme odkapat (vývar z brambor nevyléváme).
V hluboké pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme najemno nakrájený česnek, krátce promícháme a odstavíme z ohně. Přimícháme třetinu citronové dužniny nakrájené na jemné plátky, šťávu ze zbylého citronu a najemno nakrájenou mátu a lehce osolíme. Přidáme povařené brambory, vše podlijeme trochou odloženého vývaru z brambor a dusíme doměkka.
☕️ Poznámka
Brambory jsou výbornou přílohou k pečenému jehněčímu masu nebo pečeným či smaženým rybám.
🍏 Výživa
🔗 Zdroj:
https://www.igurmet.cz/recepty/prilohy/brambory/citronove-brambory-2575/