🕒 Doba přípravy: 1 hod.
⏲️ Doba vaření, pečení: 20 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 18 placiček
🍪 Popis
Cuketa patří mezi všestranné a vděčné druhy zeleniny; dá se připravovat snad na milion způsobů. Vždycky ale potřebuje trochu chuťově podpořit – například kari kořením, bylinkami nebo česnekem, tak jako v našem receptu.
🍓 Ingredience
- 370 g cukety, nastrouhané na hrubém struhadle
- ½ lžičky kari koření
- 1 čerstvou chilli papričku, bez jadérek, jemně nasekanou
- 1 prolisovaný stroužek česneku
- 2 jemně nakrájené jarní cibulky
- ½ lžičky čerstvých lístků tymiánu (nebo špetku sušeného)
- 1 vejce
- 70 ml mléka
- 140 g hladké kouky
- 1½ lžičky kypřicího prášku
- sůl a pepř
- olej na smažení
Na ozdobu:
- 4 lžíce pikantní rajčatové omáčky nebo vašeho oblíbeného čatní
- 1 balení mozzarelly, nakrájené na malé kostičky
🥘 Postup přípravy
1. Cuketu nasypte do cedníku, posolte, protřeste a nechte dvacet minut stát. Pak ji opláchněte proudem vody, vyždímejte a zbylou tekutinu ještě odsajte ubrouskem.
2. Teď můžete s pomocí dětí smíchat nastrouhanou cuketu s kari kořením, česnekem, chilli papričkou, jarní cibulkou a tymiánem; všechno posolit a vydatně opepřit. V misce rozmíchejte vejce a mléko, přidejte prosátou mouku s kypřicím práškem a spojte s okořeněnou cuketou.
3. Nepřilnavou pánev lehce potřete olejem a rozpalte ho. Z těsta tvarujte lžičkou placičky a pak je smažte; stačí přibližně tři minuty z každé strany. Hotové uchovejte v teple.
4. Před servírováním předehřejte troubu na 200, horkovzdušnou na 180 °C. Placičky poskládejte na pečicí papír, na každou kápněte trochu rajčatové omáčky nebo čatní a nahoru položte kousek mozzarelly. Zapékejte tak osm až deset minut, až budou placičky teplé a sýr roztavený.