🕒 Doba přípravy: 1 hod.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 8 porcí
🍪 Popis
Slavnostní dort plný vlašských ořechů, který hravě zvládnete upéct na oslavu i k nedělní kávě. Lze ho snadno připravit i v plně bezlepkové verzi. A pokud netrváte na krému, klidně jej jen přelijte čokoládou. I tak bude fantastický!
🍓 Ingredience
- ovesné vločky 150 g
- bezlepkové, je-li to třeba
- pudinkový prášek 1 bal
- vanilkový nebo 40 g kukuřičného či bramborového škrobu
- vlašské ořechy 250 g
- mleté
- kypřicí prášek do pečiva 1 bal
- 12 g
- sůl 1 špetka
- jedlá soda 1 špetka
- skořice 1 ČL
- mletá
- vejce 3 ks
- žloutky a bílky zvlášť
- máslo 100 g
- změklé
- krupicový cukr 150 g
- mléko 150 ml
- rum 1 PL
- tuzemák (nemusí být)
- NA DOKONČENÍ
- máslo 250 g
- změklé
- kondenzované mléko 1 konzerva
- slazené karamelizované (karamelové salko)
- vlašské ořechy 2 hrsti
- krupicový cukr 2 PL
- meruňkový džem
🥘 Postup přípravy
1
Troubu předehřejte na 180°C. 100 g vloček rozmixujte na mouku. V misce smíchejte všechny ingredience včetně rozmixovaných i celých vloček až po skořici.
2
Bílky vyšlehejte do pevného sněhu.
3
Ve velké míse vyšlehejte máslo s cukrem do pěny, zapracujte žloutky a střídavě zapracovávejte suchou směs, mléko a tuzemák. Nakonec jemně vmíchejte sníh. Těsto vlijte do formy o průměru maximálně 23 cm vyložené pečicím papírem a pečte cca 40 minut, proveďte test špejlí.
4
Dort nechte ve formě cca půl hodiny chladnout, poté jej vyjměte a nechte na mřížce zcela vychladnout.
5
Máslo vyšlehejte se salkem do krému.
6
Ořechy promíchejte s cukrem a troškou vody, vsypte na plech vyložený pečicím papírem a dejte péct do trouby vyhřáté na 180°C na 10 minut, občas promíchejte.
7
Dort prořízněte, spodní polovinu na- mažte džemem a 1/3 krému. Přiklopte horní polovinou, potřete zbylým krémem a posypte karamelizovanými ořechy.