🕒 Doba přípravy: 15 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 1 hod.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Dýně se na českých zahrádkách perfektně zabydlely. A má to velkou výhodu: dají se z nich vykouzlit luxusní dobroty. Co říkáte na rizoto s mangem?
🍓 Ingredience
- 40 g parmezánu
- 4 lžíce másla
- 2 lžíce oleje
- pepř
- sůl
- 100 g manga
- 150 g rukoly
- 300 g kuřecích prsou
- 1 l zeleninového vývaru
- 1/2 dýně hokaido
- 320 g rýže arborio
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Dýni očistěte, zbavte semínek a nakrájejte na kostky. Vývar přiveďte k varu, vhoďte do něj dýni a asi 10 minut vše povařte.
Krok 2: Poté vezměte do ruky tyčový mixér a vývar s dýní rozmixujte dohladka.
Krok 3: Kuřecí maso nakrájejte na kostky, mango také. V hlubší pánvi rozpalte olej a dvě lžíce másla. Kuřecí maso na něm nechte zatáhnout. Pak vsypte rýži a opékejte ji, dokud nezprůhlední a lehce nezezlátne.
Krok 4: Teď přichází chvíle pro dýňový vývar! Nalijte ho dvě naběračky do pánve a vařte, dokud se většina tekutiny neodpaří. Pak postup opakujte, celkem asi 18–20 minut, dokud není rýže na skus.
Krok 5: Zbývá už jen směs osolit, opepřit, vhodit omytou rukolu, mango, zbylé dvě lžíce másla a parmezán. Vypněte pod rizotem plamen a vše zmíněné jen do základu vmíchejte a nechte asi 5 minut jen tak stát. A podávejte!