🕒 Doba přípravy: 20 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 50 min.
🧑🍳 Náročnost: střední
🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Lámete si hlavu nad tím, co připravit o víkendu k obědu? Zkuste fazolovou omáčku! Je opravdu dobrá a s uzeným masem tvoří bezva dvojku!
🍓 Ingredience
- 500 g uzené vepřové kýty
- 250 g bílých fazolí
- 1 citron
- 180 ml smetany na vaření 12%
- 1 l mléka
- 3 bobkové listy
- 10 kuliček celého nového koření
- sůl
- pepř
- 1 lžička cukru
- 100 g másla
- 3 lžíce hladké mouky
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Do většího hrnce nalijte asi litr vody a nasypte do ní asi tři hodiny předem namočené bílé fazole. Přidejte k nim bobkový list a nové koření. Pak vložte uzené maso, nejlépe vcelku, a dejte zvolna vařit, dokud není maso měkké. Pozor, ať ho nerozvaříte, mělo by pak tendence se rozpadat.
Krok 2: Když je maso hotové, vyndejte, ho a nechte odpočinout.
Krok 3: V rendlíku si z mouky a másla připravte jemnou jíšku. Vyjměte bobkový list a nové koření. Pak vlijte mléko, smetanu na vaření a nakonec jíšku. Omáčku přiveďte k varu a nechte zvolna probublávat. Osolte a opepřete podle chuti, přidejte trochu cukru a šťávu z půlky citronu a promíchejte. Chvíli provařte, případně dochuťte.
Krok 4: Uzené maso nakrájejte na plátky, přelijte omáčkou a podávejte například s čerstvým chlebem.