🕒 Doba přípravy: 15 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 20 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Tradiční rodinné maďarské jídlo. Jako malá jsem ho neměla ráda, časem jsem mu ale přišla na chuť. Teď se snažím, aby si ho oblíbily i moje děti. Je totiž rychlé, syté, bez masa a stojí asi deset korun na porci.
🍓 Ingredience
- 1 hlávka bílého zelí
- 1 lžíce sádla
- 1 cibule
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce octa
- 1 lžička soli
- 1 špetka pepře
- 1 lžička drceného kmínu
- 300 g těstovinových fleků
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Zelí omyjte, rozčtvrťte, odstraňte košťál a nakrouhejte najemno. Osolte, nechte asi 10 minut odstát a vymačkejte z něj vodu. Cibuli nakrájejte nadrobno.
Krok 2: Ve velkém hrnci rozpalte sádlo a krátce na něm opražte nakrájenou cibuli. Přidejte vymačkané zelí, osolte, opepřete, přidejte cukr, ocet a mletý kmín a za občasného mícháni duste doměkka, bude to trvat asi 20 minut. Hotové zelí trochu zhnědne, je měkké, ale ne hadrovité.
Krok 3: Mezitím uvařte v dostatečném množství vody těstovinové flíčky. Smíchejte je s podušeným zelím a podávejte.
☕️ Poznámka
Když nemůžete bez masa vydržet, posypte na závěr flíčky se zelím vyškvařenou slaninou.
V některých oblastech se tohle jídlo podává nasladko. K zelí se při dušení přidá jenom cukr, který se nechá zkaramelizovat, a hotové jídlo se na talíři se posype trochou moučkového cukru.