🕒 Doba přípravy: 40 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 40 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 1 forma o průměru 25 cm
🍪 Popis
Slaný koláč přijde vhod jako lehký oběd nebo večeře, stejně tak oběd s sebou. Pokud vynecháte slaninu, bude vodný i pro vegetariány. Podávejte ho se zeleninovým salátem.
🍓 Ingredience
- Na těsto
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla
- 1 vejce
- bylinková sůl
- Na dohotovení
- 250 g ricotty
- 1 vejce
- 300 g čerstvých nebo sušených hub
- 2 červené cibule
- 4 snítky čerstvého tymiánu
- 150 g anglické slaniny
- 1 hermelín
- sůl
- pepř
- 2 lžíce másla
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Do mísy nasypte mouku, přidejte lžičku bylinkové soli, pokrájené máslo a vejce. Vše důkladně propracujte, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek. Pak ho zabalte do potravinové folie a nechte chvíli v chladu.
Krok 2: Mezitím očistěte a pokrájejte čerstvé houby. Cibuli nakrájejte na kolečka a slaninu na kostičky. V pánvi nechte rozpustit máslo. Opečte na něm cibuli a po chvíli přidejte slaninu. Vše opečte, vmíchejte houby, tymián a nechte rozvonět. Směs pak osolte a opepřete a stáhněte z ohně.
Krok 3: Ricottu prošlehejte s vejcem a osolte. Pro intenzivnější chuť můžete vmíchat bylinky nebo prolisovaný stroužek česneku, ale není to nutné.
Krok 4: Těsto vyválejte tak, abyste po přenesení do formy mohli vytvarovat i okraje. Na těsto pak naneste vrstvu ricotty a uhlaďte. Přidejte houbovou směs z pánve a rovnoměrně ji rozprostřete.
Krok 5: Navrch dejte plátky hermelínu a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte asi půl hodinky. Koláč můžete podávat teplý i studený.