🕒 Doba přípravy: 30 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 2 hod.
🧑🍳 Náročnost: střední
🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Připravte si hřejivou zimní dobrotu. Hovězí maso dokonale ladí s batáty, rozmarýn pokrmu dodá vůni a chilli vás v těchto dnech pěkně prohřeje.
🍓 Ingredience
- 600 g zadního hovězího
- 2 batáty
- 5 stroužků česneku
- 2 červené cibule
- 2 snítky čerstvého rozmarýnu
- sůl
- pepř
- 1 lžička římského kmínu
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- 1 červená chilli paprička
- olej
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Maso (kromě zadního můžete použít i kližku) a batáty nakrájejte na kostky. Cibuli na klínky a stroužky česneku na plátky.
Krok 2: Na oleji opečte cibuli. Po chvíli přidejte maso, promíchejte a nechte ho zatáhnout a pak vmíchejte papriku, kmín a plátky česneku.
Krok 3: Vše promíchejte, aby se koření a česnek rozvoněly. Poté přilejte tolik vody, aby bylo maso ponořené. Přidejte sůl, pepř, rozmarýn a maso duste pod pokličkou asi hodinku a půl.
Krok 4: Podle potřeby občas dolejte trochu vody. Maso by se mělo dusit, ne vařit. Po hodince a půl přidejte najemno nakrájené chilli papričky a batáty. Přilejte opět trochu vody, aby bylo vše ponořené, a duste dál doměkka.
Krok 5: Když je maso zcela měkké, stáhněte z ohně. Podle chuti ještě nakonec pokrm osolte. Podávejte s bramborovou nebo polentovou kaší.