🕒 Doba přípravy: 10 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 1 hod.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍪 Popis
Nemáte rádi dusivé buchty? Zkuste tuhle hrníčkovou bábovku – voní po perníku, díky jablkům a žitné mouce je krásně vláčná a ještě na ni spotřebujete od Vánoc zbylý vaječný likér.
🍓 Ingredience
- Na bábovku
- 3/4 hrnku hnědého přírodního cukru
- 1/2 hrnku slunečnicového oleje
- 2 vejce
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- sůl
- 3/4 hrnku zakysané smetany
- 2 lžíce holandského kakaa
- 1.5 hrnku hladké mouky
- 1 hrnek žitné mouky
- 1 kypřicí prášek do perníku
- perníkové koření
- 2 kyselá jablka
- vlašský ořech
- Na polevu
- 125 g sýru cream cheese
- 1/2 hrnku cukru moučka
- vaječný likér
- granátové jablko
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Cukr, olej, vejce, vanilku, smetanu (jeden kelímek, tedy 180 až 200 g), kakao a sůl prošlehejte a vmíchejte obě mouky (žitnou klidně nahraďte klasickou pšeničnou, ale bábovka je s ní vláčnější), kypřicí prášek do perníku a ještě trochu perníkového koření nebo mleté skořice a zázvoru. Na závěr zapracujte ořechy a najemno nastrouhaná jablka. Já jablka neloupu, protože ve slupce je nejvíce vitaminů a v těstě se stejně ztratí, takže by to byla zbytečná práce navíc.
Krok 2: Těsto vlijte do vymazané a vysypané formy a při 175 °C pečte asi hodinu, nebo dokud není špejle zapíchnutá do těsta po vytažení suchá. Nechte 20 minut vychladnout ve formě a vyklopte.
Krok 3: Z krémového sýra, cukru a asi 2 lžic vaječňáku ušlehejte polevu, podle potřeby zřeďte ještě trochou likéru a vychladlou bábovku s ní přelijte. Dozdobte zrníčky granátového jablka.
☕️ Poznámka
Jestli máte menší formu, těsto vám zbude i na pár muffinů.