🕒 Doba přípravy: 1 hod.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍪 Popis
Svačinka, která neomrzí. Jablečné muffiny jsou úžasně vláčné a šťavnaté. Podle chuti je můžete vylepšit přidáním dalších surovin – různých druhů oříšků nebo sušeného ovoce. Vydrží i několik dní – samozřejmě, pokud se po nich jen nezapráší.
🍓 Ingredience
- mouka pšeničná polohrubá 300 g
- jablko 300 g
- třtinový cukr 300 g
- vejce 3 ks
- rostlinný olej 200 ml
- kypřicí prášek do pečiva 1 bal
- skořice 1 ČL
- rozinky 1 hrst
- brusinky 1 hrst
- lze vynechat
- lískové oříšky 1 hrst
- lze vynechat
🥘 Postup přípravy
1
Jablka očistěte, zbavte jadérek a nastrouhejte na hrubém struhadle. Pokud použijete sladký typ jablek, můžete je pokapat troškou citronové šťávy, aby byly výsledné muffiny osvěžující.
2
Oddělte bílky a žloutky. Z bílek ušlehejte tuhý sníh.
3
Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidejte olej a dobře vymílejte. Přidejte nastrouhaná jablka a rozinky, případně oříšky a brusinky.
4
Do směsi přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Chcete-li vytvořit zdravější verzi muffinů, můžete část mouky nahradit mletými ovesnými vločkami nebo mletými mandlemi.
5
Nakonec do směsi lehce vmíchejte ušlehaný sníh.
6
Těsto naplňte do vymezené a vysypané muffinové formy asi centrimetr pod okraj a dejte do dobře vyhřáté trouby na 180 stupňů a upešte.
7
Po upečení nechce vychladnout. Před podáváním můžete pocukrovat nebo polit čokoládou a posypat nasenakými ořechy.