🕒 Doba přípravy: 30 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 30 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 4 skleničky
🍪 Popis
Připravte si do spíže trochu léta ve sklenici. Jahodový džem s bezovým květem a snítkou čerstvé máty je dokonalý – bylinky dodají jahodám další jemnou chuť i vůni navíc. Bude se hodit na pečení i na chutnou snídani či k palačinkám.
🍓 Ingredience
- 1000 g čerstvých jahod
- 500 g cukru krupice
- 1 bezový květ
- 1 snítka čerstvé máty
- 4 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička citronové kůry
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Jahody opláchněte, zbavte stopek, větší plody překrojte a plody dejte do hrnce. K jahodám přidejte opláchnutý květ bezinky a opláchnutou mátu. Pak je zasypejte cukrem.
Krok 2: Jahody s cukrem nechte dvě až tři hodinky stát. Pak ovoce přiveďte k varu a vařte, dokud se objem nezredukuje na polovinu. Bude to trvat asi 20 minut. V průběhu vaření občas promíchejte a sbírejte pěnu děrovanou naběračkou.
Krok 3: Vyjměte bezinku a mátu. Pak přidejte citronovou šťávu a kůru a míchejte, dokud směs nezhoustne. Bude to trvat pár minut.
Krok 4: Směs můžete ještě rozmixovat tyčovým mixérem, ale když zachováte kousky ovoce, bude chutnější.
Krok 5: Hotový horký džem rozdělte do vypláchnutých skleniček o objemu 200 ml. Pevně zavíčkujte a otočte dnem vzhůru. Nechte vychladnout.
☕️ Poznámka
Tip: Pokud bezový květ utrhnete na čistém místě, kde nehrozí prach od silnice ani hnojiva z pole, květ oplachovat nemusíte, získáte tak do marmelády víc voňavého pylu.