🕒 Doba přípravy: 20 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 35 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 12 porcí
🍪 Popis
Už se červenají? Třešně jsou již k mání, pusťte se do pečení. Po kakaové bublanině z piškotového těsta a s kokosovou drobenkou se zapráší během chvilky.
🍓 Ingredience
- Na těsto
- 350 g hladké mouky
- 1 lžíce holandského kakaa
- 200 g cukru krupice
- 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
- 6 vajec
- 300 g čerstvých třešní
- Na drobenku
- 50 g hrubé mouky
- 50 g třtinového cukru
- 50 g másla
- 1 lžíce strouhaného kokosu
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Nejdřív si připravte drobenku. Do misky dejte máslo, mouku, cukr a kokos a prsty důkladně propracujte. Hotovou drobenku uložte do chladu. Třešně omyjte, osušte a vypeckujte.
Krok 2: Žloutky vyklepněte do mísy. Přidejte cukr a ušlehejte do husté a světlé pěny. Postupně zapracujte prosátou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Prošlehejte, aby v těstě nezůstaly hrudky.
Krok 3: Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně ho po částech zapracujte do těsta. Nalijte na pečicím papírem vyložený (nebo vymazaný a vysypaný) plech s vyšším okrajem.
Krok 4: Těsto poklaďte vypeckovanými třešněmi a posypejte drobenkou. Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C a upečte. Bublaninu krájejte až po vychladnutí – můžete podávat s kopečkem zakysané smetany.