🕒 Doba přípravy: 35 min.
🧑🍳 Náročnost: střední
🍽️ Množství: 4 porce
🍓 Ingredience
- brambory 750 gramů (vařené ve slupce)
- mouka pšeničná hrubá 250 gramů
- krupice 100 gramů
- vejce 1 kus
- ocet 1 lžička
- sůl
- mouka (na vál)
🥘 Postup přípravy
Uvařené brambory slijeme, necháme je odkapat a vychladnout a pak je oloupeme. Prolisujeme je nebo najemno nastrouháme do mísy, přidáme hrubou mouku, krupici, vejce a ocet, osolíme a vypracujeme tužší hladké těsto.
Těsto přeložíme na pomoučený vál, rozdělíme ho na tři nebo čtyři části a utvoříme z nich podlouhlé šišky.
Připravené knedlíky vložíme do velkého hrnce s vroucí osolenou vodou, opatrně je promícháme a vaříme asi 20 minut. Pak je vyjmeme a nakrájíme na plátky.
☕️ Poznámka
I když budete knedlíky podávat jako přílohu, přelijte je cibulkou osmaženou na sádle.