🕒 Doba přípravy: 20 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 1 hod.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 6 porcí
🍪 Popis
Králíka cibuláře snadno proměníte v králíka na smetaně. Opečete jej v troubě na zeleninovém základu stejně jako cibuláře a pak ze šťávy uděláte smetanovou omáčku.
🍓 Ingredience
- 1 králík, rozporcovaný
- 120 g anglické slaniny v celku, nakrájené na nudličky
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 2 lžičky čerstvých lístků tymiánu
- 3 lžíce másla
- 8 cibulí, nakrájených na plátky
- 2 bobkové listy
- 5 kuliček nového koření
- 8 kuliček černého pepře
- 2 kuličky jalovce
- 250 ml drůbežího vývaru
- 250 ml světlého piva
- 2 krajíce chleba typu Šumava, rozmixované na čerstvou strouhanku
- bageta k podávání
🥘 Postup přípravy
1 Porce králíka prošpikujte polovinou slaniny, osolte a opepřete a posypte tymiánem. Dejte do chladu na hodinu odležet. Troubu předehřejte na 200/180°C.
2 V litinovém kastrolu na másle opékejte zbylou slaninu a cibuli asi 10–15 minut dozlatova. Pak přidejte porce králíka a opečte je ze všech stran, aby se maso zatáhlo. Přidejte koření a zalijte vývarem i pivem a přisypte chlebovou strouhanku. Přiveďte k varu, přiklopte a dejte do trouby. Pečte zhruba 1 hodinu, až je maso měkké.
3 Odklopte a dopečte dozlatova. Podávejte s bagetou nebo s vařenými bramborami.