🕒 Doba přípravy: 30 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 15 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 2 porce
🍪 Popis
Krevety jsou vynikající, křehké, šťavnaté a rychle hotové. Udělejte si je spolu s Pavlem Berkym na víně a s česnekem. Trvá to jen chvíli a získáte výtečné lehké jídlo: teplý předkrm, skvělé pohoštění či dietní večeři.
🍓 Ingredience
- 250 g syrových krevet
- 1 šalotka
- kůra z jednoho citronu
- 4 stroužky česneku
- 80 ml bílého suchého vína
- 80 g másla
- čerstvý koriandr
- sůl a pepř
🥘 Postup přípravy
01.
Z krevet oddělte hlavy a sundejte skořápky. Ponechte jenom ocasní část. Hřbety krevet lehce nařízněte a vytáhněte střívka. Krevety omyjte a nechte zatím namočené v čisté studené vodě. Šalotku oloupejte a nakrájejte najemno.
02.
Ve větší pánvi rozehřejte 30 g másla a přidejte nakrájenou šalotku. Zamíchejte a nechte šalotku restovat. Když je šalotka měkká, přidejte do pánve očištěné krevety. Dejte pozor, aby všechny krevety ležely na dně pánve a nepřekrývaly se navzájem. Lehce je osolte a opepřete.
03.
Po minutě krevety otočte na druhou stranu, přilijte víno a přidejte najemno nasekané stroužky česneku. Vše pořádně promíchejte a počkejte, až se víno zredukuje na polovinu. Tento proces by neměl trvat déle než 1 minutu.
04.
Poté pánev z plotny odstavte a postupně přimíchejte zbylé máslo nakrájené na kostky. Nakonec krevety dochuťte nastrouhanou kůrou z jednoho citronu a nasekaným koriandrem.
☕️ Poznámka
Tip: Jestli máte rádi pikantní pokrmy, můžete s dalšími surovinami přidat i kousek nasekané chilli papričky.
Tip: Čerstvý koriandr můžete nahradit i petrželovou natí. Tento pokrm si nejlépe vychutnáte ještě teplý hned po sundání z plotny třeba s čerstvou domácí bagetou nebo jiným pečivem a dílkem citronu.