🕒 Doba přípravy: 15 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 50 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 2 porce
🍪 Popis
Kapusta nemá zrovna dobrou pověst a přitom dost neprávem. Jakmile jí totiž přijdete jednou na chuť, už z vašeho jídelníčku nikdy nezmizí. Nejenže je velmi zdravá, ale při správné úpravě je navíc opravdu chutná. Zkusíte třeba tyhle karbanátky?
🍓 Ingredience
- 1/2 kapusty
- sůl
- 1 starý rohlík
- 70 ml mléka
- 1/2 cibule
- 1 vejce
- 60 g strouhanky
- drcený kmín
- čerstvě mletý pepř
- muškátový květ
- olej na smažení
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Do velkého hrnce dejte vařit dostatek osolené vody. Menší hlávku kapusty zbavte ovadlých vnějších listů a zbytek nakrájejte na tenké proužky. Košťál vyhoďte. Pokrájenou zeleninu vložte do vroucí vody a uvařte doměkka, trvá to asi 25 až 30 minut. Pak ji sceďte a nechte okapat.
Krok 2: Rohlík nebo housku rozkrájejte na kostičky a zalijte mlékem. Cibuli nasekejte nadrobno. Oboje přidejte spolu se všemi zbylými ingrediencemi ke kapustě a vypracujte těsto. (Množství potřebné strouhanky se může od předepsaného trochu lišit.) Máte-li čas, nechte kapustovou hmotu klidně odležet do druhého dne, bude lépe držet pohromadě. Použít ho ale můžete hned.
Krok 3: V pánvi rozehřejte nízkou vrstvu oleje. Z kapustového těsta tvořte v dlaních karbanátky a z obou stran je osmažte dozlatova. Nechte okapat na mřížce nebo papírové utěrce a podávejte s vařenými bramborami maštěnými máslem.