🍪 Popis
Kuře po mexicku je výborný způsob, jak připravit kuře netradičním způsobem. Recept si zamilují ti, kteří mají rádi ostrou kuchyni plnou rozmanitých chutí.
🍓 Ingredience
- 500 g kuřete
- menší hrst čerstvého koriandru
- 1 zelená kapie
- 5 stroužků česneku
- 2-3 lžíce bílého jogurtu
- 1 lžíce rajského protlaku
- 2 větší rajčata
- 2 zelené chilli papričky
- olej
- špetka kmínu
- 0,25 lžičky kurkumy
- 1 lžička sušeného koriandru
- 1 střední cibule
- sůl
🥘 Postup přípravy
1. Kuře pokrájíme na menší kousky. Rajčata spaříme a oloupeme. Cibuli rozkrojíme na čtvrtiny a papriku na přibližně stejně velké kousky jako cibuli.
2. Oloupaná rajčata s česnekem a chilli papričkami rozmixujeme.
3. Na rozpáleném oleji osmažíme kousky kuřete se špetkou kmínu do zhnědnutí, asi 10 minut.
4. Pak přidáme rozmixovaná rajčata, rajský protlak, sušený koriandr, osolíme, promícháme a dusíme pod pokličkou.
5. Až je maso téměř měkké, přidáme cibuli, papriku, čerstvý koriandr a jogurt. Dodusíme do měkka, zelenina by měla zůstat poloměkká.