🕒 Doba přípravy: 30 min.
🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Krémové polévky jsou oblíbenou celoroční stálicí. Tentokrát zkuste spojení květáku a sladkých brambor. Pokud je doplníte kokosovým mlékem, voňavým kari kořením a limetkovou šťávou, získáte lahodnou polévku s exotickým nádechem.
🍓 Ingredience
- kokosový olej (může být i jiný) 2 lžíce
- větší cibule 1 ks
- česnek 2 stroužky
- kari koření 1 lžíce
- chilli paprička 1 ks
- kokosové mléko 1/2 plechovky
- květák 4 větší růžičky
- velká sladká brambora, oloupaná a nakrájená na kostky 1 ks
- zeleninový vývar nebo voda 1 litr
- šťáva z jedné limetky
- nasekaná hladkolistá petržel
- hrst mraženého hrášku (nemusí být)
🥘 Postup přípravy
1
Na kokosovém oleji osmahněte nakrájenou cibulku s nasekaným česnekem.
2
Na základ nasypejte kari koření a najemno nakrájenou chilli papričku. Koření nechte lehce zasmažit a pak přidejte květák nakrájený na malé kousky a sladkou bramboru.
3
Poté přilijte kokosové mléko s vývarem. Zeleninu vařte do změknutí a poté důkladně rozmixujte do hladkého krému.
4
Nakonec do polévky vymačkejte limetovou šťávu, případně dochuťte solí, a polévka je hotová, na závěr můžete do polévky nasypat hrášek, ale stačí i nasekaná petrželka. Pokud chcete ještě více exotické chuti, můžete použít čerstvý koriandr.