🕒 Doba přípravy: 25 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 30 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Řízky. Kdo by je nemiloval! Zkuste si je dnes udělat podle babiččina receptu v sýrovém těstíčku a pochutnejte si na nich, jako už dlouho ne. Trojobalu odzvonilo!
🍓 Ingredience
- 4 ks kuřecích prsních řízků
- 100 g uzeného sýra
- 3 vejce
- 3 lžíce polohrubé mouky
- sůl
- mletý černý pepř
- olej
Na bramborovou kaši
- 600 g brambor
- 50 g másla
- 1.5 dl mléka
- sůl
- čerstvá pažitka
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Kuřecí řízky očistěte a podle potřeby je v místě, kde jsou hodně silné, podélně prokrojte, aby vznikly řízky dva – příliš silné plátky masa by se dostatečně nepropekly. Maso osušte a z obou stran je zlehka osolte a opepřete.
Krok 2: V hlubokém talíři (nebo mělké míse) rozšlehejte vajíčka, přidejte nastrouhaný uzený sýr a polohrubou mouku a vše promíchejte. Ve velké pánvi rozehřejte dostatečnou vrstvu oleje. Když je horký (to poznáte podle toho, že po vhození špetky mouky ta hned vzpění) stáhněte plamen na střední úroveň.
Krok 3: Řízky z obou stran obalte v těstíčku a vložte je rovnou do horkého oleje. Maso smažte postupně z obou stran na mírném plameni – pokud byste ho smažili v oleji horkém, těstíčko by se rychle spálilo a maso by zůstalo syrové. Smažení z každé strany trvá asi 4 minuty.
Krok 4: Jako příloha se báječně hodí bramborová kaše – oškrábané a pokrájené brambory uvařte v osolené vodě do měkka. Slijte je, přidejte kousek másla a teplé mléko a ručním šlehačem vyšlehejte nadýchané pyré. Nakonec do ní vmíchejte nasekanou pažitku a můžete podávat!