🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Zdravé a rychlé jídlo? Zkuste tohoto lososa šmrncnutého třtinovým cukrem a chilli papričkou. Sladko-pikantní chuť vás dostane!
Po opečení díky cukru vznikne na povrchu lososa tenoučká karamelová krusta, která v kombinaci s chutí papriček chutná opravdu výtečně. Pokud lososa nemusíte, můžete stejným způsobem připravit i plátky z kuřecích prsou. Obě varianty jsou navíc velmi rychlé na přípravu! Jako příloha se hodí ochucený kuskus nebo jednoduše rýže
🍓 Ingredience
- 4 porce lososa
- 2 lžíce třtinového cukru
- 2 nasekané chilli papričky
- ¼ lžičky kmínu
- 250 g celozrnného kuskusu
- 1 malou cuketu
- 2 šalotky
- sůl, pepř
- olej, máslo nebo ghí na smažení
🥘 Postup přípravy
Do misky dejte cukr, nasekané papričky, kmín a podle chuti přidejte i sůl a pepř. Každý kousek ryby obalte ve směsi ze všech stran a nechte chvilku stranou. Kuskus připravte podle návodu. Pak na másle na nebo na ghí orestujte nadrobno nakrájené šalotky spolu s na kousky nakrájenou cuketou. Opečte vše doměkka, do pánve přidejte kuskus a dobře promíchejte. V jiné pánvi pak na oleji opečte lososa ze všech stran, aby vznikla po všech stranách jemná krustička. Podávejte s hotovým kuskusem.
☕️ Poznámka
Pokud chcete ještě aromatičtější chuť, nahraďte obyčejný kmín římským. K pokrmu podávejte i zeleninový salát.