🕒 Doba přípravy: 30 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 25 min.
🧑🍳 Náročnost: obtížné
🍽️ Množství: 1 koláč
🍪 Popis
Co si budeme nalhávat, moučník může být sebelepší, ale každý si stejně nejdříve všimne toho, jak vypadá. Zkuste proto oslnit nejen mlsné jazýčky, ale i kritické oči. Mandlový koláč Battenberg vypadá na řezu dokonale!
🍓 Ingredience
- 175 g másla
- 100 g cukru krupice
- 3 vejce
- vanilkový extrakt
- 180 g hladké mouky
- 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 80 g mletých mandlí
- červené potravinářské barvivo
- 100 g meruňkového džemu
- 250 g marcipánu
- moučkový cukr
- cukrové zdobení v podobě perliček
- tuk na vymazání
- hrubá mouka na vysypání
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Troubu vyhřejte na 180 stupňů a připravte si 2 formy na biskupský chlebíček, které vymažte tukem a vysypejte moukou.
Krok 2: Změklé máslo utřete s cukrem, špetkou soli, vajíčky a vanilkovým extraktem. Přidejte mouku s kypřicím práškem a mandle.
Krok 3: Polovinu těsta rozetřete do jedné z forem, druhou obarvěte na růžovo a dejte do druhé formy. Pečte asi 25 minut, než povrch zezlátne.
Krok 4: Vychladlé pláty těsta okrojte tak, aby vznikly dva stejně velké kvádry, které ještě jednou podélně rozkrojte. Marmeládu zahřejte a propasírujte přes sítko.
Krok 5: Marcipán na pocukrovaném vále rozválejte na obdélník, potřete marmeládou a seskládejte na něj pláty těsta tak, aby se barvy střídaly. Jednotlivé pláty k sobě nezapomeňte slepit marmeládou! Zabalte do marcipánu, nožem na horní části vytvořte mřížku, a jestli máte ještě trochu trpělivosti, ozdobte perličkami.