🕒 Doba přípravy: 1 hod.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 6-8 porcí
🍓 Ingredience
- mrkev 4 ks
- oloupané a na kolečka či podélné plátky dlouhé cca 5 cm
- sůl
- pepř
- čerstvě mletý
- vejce 4 ks
- smetana ke šlehání 250 ml
- kmín 0.25 ČL
- mletý
- kurkuma (mletá) 1 ČL
- petrželka 2 PL
- hladkolistá, nasekaná
- máslo
- kousek na vymazání formy
- pažitka
- nasekaná, nebo další hladkolistá petrželka, k podávání
🥘 Postup přípravy
Troubu předehřejte na 160 °C. Mrkev 10 minut povařte ve vroucí osolené vodě. Nechte dobře okapat. V míse prošlehejte vejce a smetanu. Ochuťte solí, pepřem, kmínem a kurkumou, přidejte petrželku. Promíchejte a přidejte okapanou mrkev.
2
Formu na chlebíček či terinu o délce 26 cm vymažte máslem. Vlijte do ní směs z mísy (forma nemusí být plná, záleží na velikosti mrkví a vajec). V zahřáté troubě pečte 50 minut ve vodní lázni – pekáči s horkou vodou do 1/2 výšky formy.
3
Terinu nechte vychladnout ve formě a uložte do chladničky do okamžiku podávání. Pak ji vyklopte, nakrájejte na plátky a podávejte ozdobenou bylinkami.
☕️ Poznámka
Terina je dobrá studená nebo vlažná. Dobře ladí k rybám. Zbylá bude skvělá nakrájená na kostičky ve vývaru namísto vaječné sedliny. Do hmoty na terinu můžete přidat navíc 30–50 g šunky, na tenké nudličky.