🕒 Doba přípravy: 1 hod.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 8 porcí
🍪 Popis
Chlebíček prolitý klementinkovou šťávou působí nenápadně, ale je neuvěřitelně šťavnatý a svěží. U jednoho kousku nikdy nezůstane.
🍓 Ingredience
- máslo 200 g
- změklé
- krupicový cukr 150 g
- přírodní
- pomerančová kůra
- najemno nastrouhaná z 1 pomeranče
- klementinka 6 ks
- ze 3 najemno nastrouhaná kůra a ze všech 6 vymačkaná šťáva
- vejce 3 ks
- prošlehaná
- mouka pšeničná hladká 200 g
- kypřicí prášek do pečiva 2 ČL
- mouka mandlová 50 g
- mléko 2 PL
- moučkový cukr 3 PL
🥘 Postup přípravy
1
Troubu předehřejte na 180°C. Dno a kratší stěny 900g formy na chlebíček vyložte pruhem pečicího papíru.
2
Ručním elektrickým šlehačem vyšlehejte v míse máslo a krupicový cukr do nadýchané pěny, pak přidejte pomerančovou a klementinkovou kůru. Postupně přilévejte prošlehaná vejce a každou dávku důkladně zašlehejte. Osmičkovým pohybem vmíchejte stěrkou mouku, kypřicí prášek a mleté mandle. Přilijte mléko a šťávu ze 2 klementinek a vymíchejte dohladka. Těsto nalijte do formy, zlehka uhlaďte a pečte 70 minut dozlatohněda. Špejle zapíchnutá do středu by měla vyjít ven čistá.
3
Nechte chladnout ve formě 5 minut. Mezitím smíchejte zbývající šťávu z klementinek a moučkový cukr. Pomalu nalijte lžící na horký chlebíček (lze ho napřed propíchat špejlí). Nechte úplně vychladnout ve formě, pak vyjměte a nakrájejte.