🕒 Doba přípravy: 15 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 25 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Jakmile se na pultech obchodů objeví svazky čerstvého chřestu, někteří z nás okamžitě ucítí kulinářskou výzvu, které se nelze vyhnout. Pojďte si námi uvařit polévku jako z luxusní restaurace.
🍓 Ingredience
- 500 g zeleného chřestu
- 50 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 500 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smetany na vaření 12%
- sůl
- muškátový oříšek
- chilli koření
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Z chřestu odřízněte zdřevnatělé konce a v dolní třetině ho oloupejte (mladý se ani loupat nemusí).
Krok 2: Nakrájejte ho na větší kousky, vhoďte do hrnce a zlehka osmahněte na másle.
Krok 3: Po chvíli přidejte hladkou mouku a vše promíchejte.
Krok 4: Pak chřest zalijte zeleninovým vývarem a nechte 15 minut vařit.
Krok 5: Nakonec přidejte asi 100 ml smetany a rozmixujte na hladký krém. Případně polévku ještě dosolte a přidejte muškátový oříšek. Já jsem ji dochutila i trochou sušeného chilli.