🕒 Doba přípravy: 1 hod.
⏲️ Doba vaření, pečení: 35 min.
🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Jsou skvělé ihned po upečení i studené. Pokud vám zbude trochu náplně, snězte ji na topinkách, toustech nebo s těstovinami.
🍓 Ingredience
- 500 g listového těsta
- 2 lžíce másla
- 1 menší pórek, podélně rozpůlený, omytý a nakrájený na plátky
- špetka muškátového oříšku
- 1/4 lžičky mletého koriandru
- sůl a mletý pepř
- 4 lžíce smetany ke šlehání
- 100 g hrubě strouhaného sýra Gouda
- 2 lžíce strouhaného parmazánu
- 1 vejce prošlehané se lžící mléka
🥘 Postup přípravy
1 Připravte náplň. V pánvi rozpusťte máslo a minutu až dvě opékejte pórek. Ochuťte muškátem, koriandrem, solí a pepřem. Vlijte smetanu a nechte přejít varem. Stáhněte z ohně a po vychladnutí vmíchejte sýry. Předehřejte troubu na 200 °C.
2 Těsto rozdělte napůl a vyválejte dva pláty tak, abyste z prvního mohli vykrojit čtyři kola o průměru 12 cm a z druhého 4 větší kola o průměru 14 cm. Menší kola rozložte na plech vyložený papírem na pečení a rozdělte na ně náplň 1 cm od okraje těsta.
3 Volné okraje potřete rozšlehaným vejcem a přes náplň položte větší kola těsta. Okraje dobře spojte, vytvarujte a pak ještě vykrojte ozdobnou formičkou. Vršky ozdobně nařízněte a povrch také potřete vejcem.
4 Pečte v předehřáté troubě 30–35 minut dozlatova a nechte 5 minut odpočinout.
☕️ Poznámka
Goudu zaměňte za čedar, ementál, nivu, ovčí sýr, fetu… Koláčky po naplnění můžete zamrazit na později.