🕒 Doba přípravy: 20 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 45 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 1 forma o průměru 25 cm
🍪 Popis
V létě se většinou nestává, abyste měli chuť na mastná těžká masa, krémové omáčky nebo knedlíky. Co si ale dát, když se ozve hladový žaludek? Zkuste dnešní tip na quiche Lorraine.
🍓 Ingredience
- Na těsto
- 175 g hladké mouky
- 100 g měkkého másla
- 1 vejce
- 1 špetka soli
- Na náplň
- 200 g slaniny
- 160 g francouzského sýru
- 4 šalotky
- 1 snítka čerstvého tymiánu
- 2 stroužky česneku
- Na zálivku
- 200 ml zakysané smetany
- 200 ml smetany ke šlehání 30%
- 3 vejce
- sůl
- pepř
- muškátový květ
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Ze surovin na korpus vypracujte kompaktní těsto. Vyválejte a vyložte jím koláčovou formu.
Krok 2: Šalotku nakrájejte najemno a orestujte se slaninou nakrájenou na kostičky. Před koncem restování vložte tymián a nasekaný česnek. Krátce společně opečte.
Krok 3: Vystydlou směs dejte na těsto, přidejte sýr na kostky a zalijte zálivkou, kterou jste připravili smícháním uvedených ingrediencí. Pečte ve vyhřáté troubě na 170–180 °C asi 30–35 minut. Quiche můžete podávat vlažný i studený.