🕒 Doba přípravy: 45 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 1 hod.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Dnes si s ním připravte vynikající ragú z kuřecích srdíček se zeleninou a bramborovými rösti.
🍓 Ingredience
- 1000 g kuřecích srdíček
- 2 stroužky česneku
- mrkev
- řapíkatý celer
- kořenová petržel
- cibule
- pepř
- sůl
- hladká mouka
- rajčatový protlak
- 700 ml kuřecího vývaru
- 100 ml portského vína
- 3 lžíce rostlinného oleje
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Na maso. Do rozpáleného hrnce nalijte rostlinný olej, přidejte nakrájenou cibuli a orestujte dozlatova.
Krok 2: Přidejte kuřecí srdíčka, ta krátce opečte, a přidejte pepř, sůl a rajský protlak.
Krok 3: Poté přilijte portské víno. Nechte je odvařit. Zaprašte moukou, kterou jste předem lehce orestovali.
Krok 4: Následně přilijte kuřecí vývar, povařte a duste maso do měkka.
Krok 5: Na zeleninu. Mrkev, řapíkatý celer, kořenovou petržel a česnek nakrájejte na menší kousky.
Krok 6: Rozpalte pánev, přidejte olej a všechnu zeleninu i s česnekem orestujte. Dochuťte pepřem a solí.