🕒 Doba přípravy: 10 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: CCA 3 litry
🍪 Popis
Pokud už se vám přepily všechny sirupy, je tohle skvělý způsob, jak zužitkovat rybízovou šťávu.
🍓 Ingredience
- červený rybíz 2 kg
- krupicový cukr 1 kg
- vodka 1.5 l
- na zředění
🥘 Postup přípravy
1
Omytý a otrhaný rybíz vrstvěte střídavě s cukrem do vysoké, ideálně 3litrové sklenice. Zakryjte plátýnkem a stáhněte jej provázkem nebo gumičkou. Nechte stát na lince 3–4 dny, poté dejte do chladu a nechte ještě týden prokvasit.
2
Když směs přestane kvasit a bublat, sceďte ji přes plátýnko. Tekutinu odměřte a dolijte stejné množství vodky.
☕️ Poznámka
Rybíz s cukrem můžete nechat prokvasit i při pokojové teplotě, třeba na kuchyňské lince, bude to rychlejší. V chladu vše kvasí pomaleji, zato budete mít lepší kontrolu. Vodka je ideální, protože je chuťově neutrální. Budete-li chtít likér sladší, po dolití vodkou jej můžete dosladit dle chuti.