🕒 Doba přípravy: 1 hod.
⏲️ Doba vaření, pečení: 20 min.
🍽️ Množství: 8 porcí
🍪 Popis
Skotská vejce, typická britská specialita, jsou něco mezi karbanátkem a španělským ptáčkem. Můžete je podávat zastudena jako pohoštění pro přátele nebo zatepla s bramborovou kaší k obědu.
🍓 Ingredience
- 400 g jemně mletého vepřového
- větší hrst petržele, nasekaná
- větší hrst koriandru, nasekaná
- 1 lžička mleté hořčice
- 8 natvrdo uvařených vajec
- 250 g strouhanky
- slunečnicový olej na smažení
- sůl na dochucení
🥘 Postup přípravy
Maso osolte a spolu s bylinkami, hořčicí a čtyřmi lžícemi vody dejte do mísy a pořádně zamíchejte. Každé vajíčko pokryjte asi centimetrovou vrstvou masové směsi. Pak obalte vajíčka strouhankou, aby byla stejnoměrně pokrytá.
V rendlíku rozpalte tak pěticentimetrovou vrstvu oleje. Až se začne na povrchu chvět, ponořte opatrně vajíčka a po dvou je smažte asi šest minut. Otáčejte jimi, aby zhnědla stejnoměrně. Vyjměte z pánve pomocí děrované naběračky a nechte vysušit na ubrouscích nebo kuchyňském papíru.
Vajíčka můžete připravit den předem a uchovat v chladu. Stačí je vyndat z ledničky hodinu před podáváním.