🕒 Doba přípravy: 20 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 10 min.
🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Variace na sekanou s vajíčkem je populární v anglosaských zemích. Hit bufetu!
🍓 Ingredience
- 300 g mletého masa (směs)
- 4 vejce
- sůl, pepř, zelená petrželka
- na dochucení masa
- 2–3 lžíce mouky na obalení vajíčka
- strouhanka na obalení masa
- rostlinný tuk (olej) na hluboké smažení
🥘 Postup přípravy
Mleté maso propracujte s kořenicími přísadami (část petrželky si ponechte na ozdobu) a jedním vajíčkem. Zbylá vejce vložte do studené vody, uveďte do varu a povařte asi sedm minut. Pak je zchlaďte ve studené vodě a oloupejte. Ještě vlhká vajíčka oválejte v mouce (maso na nich pak bude lépe držet). Opatrně, ale důkladně je obalte masovou směsí a poté ve strouhance. Rozehřejte vyšší vrstvu tuku v kastrůlku nebo fritéze a vejce vysmažte dozlatova. Podávejte rozkrojená, případně doplněná majonézovými omáčkami.
☕️ Poznámka
Odkud přišla? ‚Scotch eggs‘ údajně vymysleli v londýnském lahůdkářství Fortnum & Mason počátkem 18. století. Oblíbilo si je celé britské impérium včetně Indie (tam dávají místo petržele koriandr), Skotové si ale vybojovali copyright!
🍏 Výživa
🔗 Zdroj:
https://www.apetitonline.cz/recept/skotska-vejce