🕒 Doba přípravy: 40 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 25 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 3 vánočky
🍪 Popis
K svátkům patří neodmyslitelně i vánočka. Vyzkoušejte ji ze špaldové mouky, která jí dodá jemnou oříškovou chuť. V minivariantě (asi 20 cm) je navíc můžete použít i jako jedlý dárek od srdce.
🍓 Ingredience
- Na těsto
- 500 g špaldové mouky
- 2 žloutky
- 250 ml mléka
- 100 g másla
- 50 g moučkového cukru
- 2 vanilkové cukry
- 1 hrst sušených brusinek
- 1 hrst sekaných vlašských ořechů
- 1 čerstvé droždí
- 1 lžička citronové kůry
- Na dohotovení
- 3 lžíce mandlových plátků
- 1 žloutek
- 1 lžíce mléka
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Mléko zahřejte tak, aby bylo vlažné. Rozdrobte do něj droždí a přidejte po lžičce mouky a cukru. Na teplém místě nechte vzejít kvásek.
Krok 2: Mezitím do mísy nasypte mouku a přidejte citronovou kůru, moučkový a vanilkový cukr. Promíchejte a přidejte na kousky nakrájené změklé máslo.
Krok 3: Nakonec do mísy nalejte vzešlý kvásek. Vše důkladně propracujte, až vznikne těsto bez hrudek. Poté do něj zapracujte ještě ořechy a brusinky. Brusinky můžete předtím nakrájet na menší kousky.
Krok 4: Těsto nechte kynout na teplém místě asi hodinku nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Poté jej rozdělte na 3 díly.
Krok 5: Každý díl pak ještě rozdělte na 9 kousků. Z každého vyválejte nudli. Nejdřív upleťte cop ze 4 dílků, pak ze tří a nakonec přidejte navrch vánočky zapletené dva dílky. Takto připravte 3 vánočky.
Krok 6: Žloutek rozšlehejte s mlékem. Potřete vánočky pomocí mašlovačky a nakonec je posypte mandlemi. Pečte je 25 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Po upečení je pocukrujte. Pokud je chcete darovat, obvažte je ozdobnou stužkou.