🕒 Doba přípravy: 15 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 15 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 1 roláda
🍪 Popis
Nejen na Velikonoce se vám budou hodit svěží březnové recepty z jarní zeleniny, kterými potěšíte koledníky i nečekanou návštěvu. Znáte špenátovou roládu?
🍓 Ingredience
- Těsto
- 200 g čerstvého špenátu
- 4 vejce
- sůl
- pepř
- muškátový oříšek
- Náplň
- 300 g čerstvého sýra
- 1 svazek pažitky
- 6 sušených rajčat v oleji
- 1 stroužek česneku
- 1/2 citronu
- sůl
- pepř
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Špenát spařte v cedníku vařící vodou, nechte vychladnout a pořádně vyždímejte. Rozmixujte se žloutky a opatrně přimíchejte z bílků a špetky soli ušlehaný pevný sníh.
Krok 2: Ochuťte solí, čerstvě mletým pepřem a špetkou muškátového oříšku, rozetřete v asi 7 mm vrstvě na plech vyložený pečicím papírem a při 200 °C pečte asi 15 minut, až povrch zpevní a jen malinko zezlátne.
Krok 3: Ihned po vytažení z trouby překryjte čistou utěrkou, otočte, sloupněte papír a i s utěrkou zarolujte. Sýr smíchejte s nasekanou pažitkou a rajčaty a ochuťte prolisovaným česnekem, trochou citronové šťávy, solí a čerstvě mletým pepřem. Vychladlou roládu potřete náplní, zarolujte a krájejte na plátky.