🕒 Doba přípravy: 30 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 40 min.
🧑🍳 Náročnost: střední
🍽️ Množství: 1 pekáč o rozměrech 35 × 25
🍪 Popis
Tenhle vláčný moučník je inspirován oblíbeným kakaovým strouhaným koláčem. Upečte si ho v úžasné kokosové verzi s broskvovým kompotem! Takovému dezertu totiž odolá jen málokdo.
🍓 Ingredience
- Na těsto
- 300 g hladké mouky
- 120 g moučkového cukru
- 100 g strouhaného kokosu
- 1 sáček kypřicího prášku do pečiva
- 250 g másla
- 2 žloutky
- 3 lžíce mléka
- Na náplň
- 500 g broskvového kompotu
- 1 kg polotučného tvarohu
- 4 vejce
- 150 g moučkového cukru
- 2 lžíce bramborového škrobu
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Nejprve připravte těsto. Mouku smíchejte s cukrem, kokosem a kypřicím práškem. Do sypké směsi vpracujte máslo, aby vznikla hmota podobná drobence. Nakonec zapracujte žloutky a mléko. Hotové těsto, zabalené do potravinářské fólie, dejte do lednice a nechte odpočívat alespoň dvě hodiny.
Krok 2: Zatím připravte náplň. Tvaroh prošlehejte s vejci, cukrem a škrobem a okapané kompotované broskve nakrájejte na měsíčky.
Krok 3: Ze ztuhlého odleželého těsta odkrojte „větší polovinu“ a rovnoměrně ji nastrouhejte do formy vyložené pečicím papírem. Na těsto rozlijte tvarohovou náplň a uhlaďte. Navrch naskládejte nakrájené broskve a celou plochu postrouhejte zbytkem těsta. Vložte do trouby vyhřáté na 170 °C a pečte 40 minut.