🕒 Doba přípravy: 30 min.
🍽️ Množství: 4 porce
🍓 Ingredience
- 400 g tofu (Tesco Grill Master Marinovaného tofu s příchutí sladkého chilli)
- 2 broskve (středně velké)
- 1 červená cibule (menší)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička drceného chilli
- 1 lžička sušeného česneku
- ½ lžičky mletého zázvoru
- ½ lžičky soli
Chilli-limetková omáčka:
- 2 lžíce chilli omáčky (thajské sladké)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce sezamového oleje
- 2 lžíce čerstvého koriandru (jemně nasekaného)
- 1 lžíce limetkové šťávy
Na ozdobu:
- čerstvý koriandr
- limetka (kůra z 1 limetky)
🥘 Postup přípravy
1
Přibližně 8 špejlí namočíme do vody, aby během grilování neshořely.
2
Tofu vyndáme z obalu a scedíme přebytečnou vodu. Zabalíme ho do čisté kuchyňské utěrky a položíme na desku. Ze všech stran ho pomačkáme, abychom odstranili co nejvíce vlhkosti. Nakrájíme ho na stejně velké kostky vysoké asi 2,5 cm. Broskve vypeckujeme a také je nakrájíme na přibližně stejně velké kusy jako tofu. Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky podobné velkosti.
3
V malé misce smícháme mleté chilli, sušený česnek, mletý zázvor a sůl, přidáme rostlinný olej a promícháme. Tofu, broskve a červenou cibuli střídavě napichujeme na špejle – začneme s tofu a končíme červenou cibulí. Špízy potřeme olejem s kořením.
4
V malé misce si připravíme omáčku. Thajskou chilli omáčku, sójovou omáčku, sezamový olej, koriandr a limetkovou šťávu dobře promícháme a dáme stranou.
5
Gril rozpálíme na středně vysokou teplotu. Špízy za stálého obracení grilujeme asi 7–8 minut. Během poslední minuty je z každé strany potřeme chilli omáčkou. Zbytek omáčky si odložíme.
6
Špízy přendáme na talíř, polijme zbylou omáčkou a navrch nastrouháme limetkovou kůru. Ozdobíme koriandrem a podáváme.