🕒 Doba přípravy: 105 min.
🍽️ Množství: 6 porcí
🍓 Ingredience
- 150 g tortilla chipsů
- 250 g kuřecích prsou
- 1½ l vody
- 2 stroužky česneku
- 1 ks cibule (Tesco Organic BIO cibule)
- 1 konzerv loupaných rajčat
- 2 ks chilli papriček
- 1 ks řapíkatého celeru
- ½ svazku čerstvého koriandru
- 1 ks bobkového listu
- ½ čajové lžičky sušeného oregana
- 50 ml olivového oleje
- 200 g sýra Halloumi
- 1 ks avokáda
- 2 ks limetky
- 1 čajová lžička soli
- ½ čajové lžičky pepře
🥘 Postup přípravy
1
Celá kuřecí prsa uvaříme v 1,5 litru vody doměkka, asi 30 minut. V půlce vaření přidáme nadrobno nakrájený celer, polovinu koriandru, bobkový list a oregano.
2
Uvařené kuřecí maso vyndáme, nakrájíme ho nadrobno a odložíme ho stranou.
3
Na pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme prolisovaný česnek a nadrobno nakrájenou cibuli. Dusíme, dokud nezesklovatí. Přidáme nadrobno nakrájené chilli papričky a loupaná rajčata. Vaříme přiklopené na mírném ohni po dobu 10 minut.
4
Následně směs nalijeme rovnou do kuřecího vývaru. Přidáme sůl, pepř a vaříme na mírném ohni do zhoustnutí, a to přibližně 45 minut.
5
Servírujeme tak, že na dno misky nasypeme nachos a zalijeme je polévkou. Přidáme trochu nakrájených kuřecích prsou, nakrájený sýr halloumi a kousky avokáda. Ozdobíme zbylým koriandrem a nachos. Dochutíme čerstvě vymačkanou šťávou z limetky.
☕️ Poznámka
Pro veganskou verzi vynechte kuře, použijte zeleninový vývar a sýr vyměňte za rostlinnou alternativu.