🕒 Doba přípravy: 15 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 25 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
První jarní bylinky a plevele pomáhají nastartovat organismus dvěma způsoby: obsahují spoustu vitaminů a minerálů a zároveň nás sběr přinutí k pohybu na čerstvém vzduchu a v přírodě.
🍓 Ingredience
- 4 brambory
- 4 vejce
- 1 mladá cibulka
- 2 kyselé okurky
- 8 listů medvědího česneku
Na zálivku
- 2 lžíce majonézy
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 lžička plnotučné hořčice
- 1 lžíce citronové šťávy
- 3/4 lžičky soli
- 1 špetka pepře
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Brambory řádně operte a uvařte ve slupce doměkka – podle velikosti brambor to potrvá 20–25 minut, vejce uvařte natvrdo a obojí nechte vychladnout. Medvědí česnek opláchněte a lístky nechte pořádně oschnout.
Krok 2: Ve větší míse dobře promíchejte suroviny na zálivku. Měla by být opravdu výrazná a lehce přesolená, musí ochutit poměrně velké množství surovin.
Tip: Zálivka na podobné druhy salátu je ožehavé kuchyňské téma: každý ji má rád jinak. Já používám stejný podíl majonézy a zakysané smetany. Není o mnoho dietnější než samotná majonéza, smetana jí ale přidá svěžest. Zda ale použijete jenom majonézu, jiný poměr surovin, nebo dokonce „jenom“ bílý jogurt, záleží na vás.
Krok 3: Bílou část jarní cibulky a kyselé okurky nakrájejte nadrobno. Přidejte do zálivky a promíchejte. Poté přidejte brambory nakrájené na menší kostky, znovu promíchejte a případně dochuťte solí, citronem a pepřem. Nakonec už jenom zlehka vmíchejte vejce nakrájená na kostičky a nahrubo nasekané listy medvědího česneku.
Krok 4: Salát nechte v chladu rozležet a podávejte: je poměrně sytý, k večeři vám k němu postačí kousek pečiva a pár čerstvých ředkviček. Nebo můžete zkusit upéct rychlý kefírový chléb ze čtyř surovin. Bude hotový dřív, než se salát rozleží.
☕️ Poznámka
Tip: Převařená vejce mají suchý a drolivý žloutek s nevzhledným šedivým okrajem, hlídejte při vaření čas.