🕒 Doba přípravy: 15 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 20 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Hladká a jemná omáčka s výraznou vůní a barvou, která připomíná slunce. Tohle báječné indické jídlo vám spraví náladu v pošmourných dnech před příchodem zimy.
🍓 Ingredience
- 2 lžíce oleje
- 4 plátky kuřecích prsou
- 1 cibule
- 200 ml kokosového mléka
- 1 lžíce rajčatového pyré
- 1 hrnek kuřecího vývaru
Ještě si připravte
- 4 stroužky česneku
- 1 hrst loupaných mandlí
- 1 kousek čerstvého zázvoru
- 4 hřebíčky
- 4 tobolky celého kardamomu
- 1 lžička římského kmínu
- 1 lžička kurkumy
- 1 špetka chilli
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Zázvor oloupejte a nakrájejte, vložte do mixéru, přidejte mandle, česnek a pár lžic vody a rozmixujte na hladkou pastu.
Krok 2: Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na kostičky velikosti sousta, cibuli pokrájejte najemno.
Krok 3: V hlubší pánvi rozpalte olej. Vsypte nakrájenou cibuli, přidejte hřebíček a tobolky kardamomu a opékejte, až je cibule dosklovata.
Krok 4: Na cibuli vložte maso a krátce opečte. Poté přidejte kmín, kurkumu a chilli podle chuti a také krátce opečte. Vmíchejte rajčatové pyré a připravenou mandlovou pastu, kuře podlijte vývarem a chvíli poduste – podle velikosti kousků bude stačit asi 15 minut. Na závěr vmíchejte kokosové mléko a ještě společně prohřejte.
Krok 5: Podávejte s rýží, limetkou a čerstvým koriandrem.
☕️ Poznámka
Ráda pracuji s kořením a míchám si vlastní směsi, v týdnu jsem ale vděčná za každou minutu ušetřeného času. Kořenicí pastu na kormu můžete ve velmi slušné kvalitě koupit i ve skleničce – stačí pak jenom kuřecí maso, kokosové mléko a večeře je hotová za 20 minut.