🕒 Doba přípravy: 20 min.
⏲️ Doba vaření, pečení: 1 hod. a 10 min.
🧑🍳 Náročnost: snadné
🍽️ Množství: 4 porce
🍪 Popis
Batáty vynikají svojí jemnou nasládlostí a v našich jídelníčcích si už několik let nachází svoje místo. Jsou skvělé jako nevšední příloha i jako hlavní chod. Tyhle jsou dvakrát pečené a plněné parmazánem a smetanou.
🍓 Ingredience
- 4 batáty
- rostlinný olej
- 3 lžíce strouhaného parmazánu
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 lžíce javorového sirupu
- sůl a pepř
- muškátový ořišek
- 1 hrst nasekaných vlašských ořechů
🥘 Postup přípravy
Krok 1: Troubu zapněte na 200 °C. Batáty podélně rozpulte a položte je řeznou stranou nahoru do pekáčku nebo na plech. Řez potřete troškou oleje a vložte do trouby. Podle jejich velikosti pečte asi 45 minut úplně doměkka.
Krok 2: Hotové batáty nechte chvíli zchladnout, troubu ale nevypínejte. Střed batátů vydlabejte lžící, aby vznikly lodičky.
Krok 3: Vydlabanou hmotu rozmačkejte vidličkou, přidejte 2 lžíce strouhaného parmazánu, zakysanou smetanu, trochu javorového sirupu a osolte, opepřete, přidejte špetku muškátového oříšku a pro lepší chuť ještě hrst nasekaných vlašských ořechů.
Krok 4: Posypte zbylým strouhaným parmazánem a nechte ještě asi 20 minut zapéct. Podávejte se zeleninovým salátem nebo klidně jako přílohu k masu.