Zajímavosti o potravinách
Zajímavosti o zelenině, mléčných výrobcích a potravinách vůbec
-
O goji
Kustovnice čínská, známá také jako goji [godži], se používá v celé Číně po staletí jako omlazující ovoce. Jde o mrazuvzdorný, opadavý, trnitý keř z čeledi lilkovitých. Dorůstá do výšky až 2…
-
O kokosu
Kokosový ořech, dutý nepukavý plod kokosovníku ořechoplodého, není z botanického hlediska ořech, ale ovoce (peckovice). Jde o plod kokosové palmy (Cocos nucifera) z čeledi Palmae, která dorůstá do výšky 20 –…
-
O rajčatech
Víte, že v USA je rajče zeleninou, zatímco v EU patří i mezi ovoce? Že kečupy se nedělají z rajčat? Že rajčata obsahují antioxidant, který pomáhá s prevencí srdečních chorob? A…
-
O mléku
🍪 Popis Mléko jako zdroj vitamínů a minerálů Mléko je i zdrojem vitaminů A a D a karotenů. V odstředěném mléce je jich menší množství než v plnotučném, jelikož se jedná…
-
O cukru
Vědci, odborníci na výživu i milovníci sladkostí se již dlouho a vážně přou o přednostech a rizicích cukru. Všichni jsou vybaveni ohromným množstvím argumentů, z nichž většina směřuje k neodolatelné touze…
-
O švestkách
Švestky patří k oblíbenému ovoci pozdního léta. Nejsou náročné, rostou ledaskde, dají se koupit za přijatelné peníze. Navíc se krom skvělé chuti a pestrého využití v kuchyni mohou pyšnit i širokým…
-
O citrónech
O prospěšnosti pití vody s citronem či užívání přímo citronové šťávy se už delší dobu ví. Je zajímavé, na kolik potíží citron zabírá. 🍪 Popis Citron zdaleka neobsahuje jen vitamín C.…
-
O čokoládě
Každý si všimne, že slova čokoláda a kakao si jsou v mnoha jazycích podobné. Anglicky španělsky nebo portugalsky se řekne čokoláda chocolate, toto slovo vzniklo z mayského „chocol“ (horký) a „atl“…
-
O sušených rajčatech
Tepelné zpracování ovoce a zeleniny si automaticky spojujeme s jistou (nebo v některých případech i úplnou) ztrátou prospěšných vlastností připravovaného jídla či nápoje. Částečně je to pravda, ale není to tak…
-
O křenu
Banán je protáhlé ovoce a jde o plod banánovníku. Banán je velice žádanou komoditu produkovanou zemědělci v tropických zemích, kde tvoří významnou složku potravy. Banány mají hmotnost mezi 125–200 g, ta…
-
O křenu
Traduje se, že ostré jídlo i potraviny mohou ulevit při zdravotních potížích. Ne nadarmo se v lidovém léčitelství říká, že je při poruše trávení nutné tzv. vypálit červa. Křen naplňuje tuto…
-
O brusinkách
Mezi podzimní plody přírody patří nepochybně i brusinky. Zdravé červené bobulky nejsou jen prevencí a účinnou zbraní při problémech s močovými cestami či ledvinami, jak je o nich dobře známé. Jejich…
-
O kakau
Jak je známo, kakao je použiváno v různých produktech po celém světě. Ačkoli lidé tuto pochoutku zbožňují, ale malokdo zná historii a fakta skrytá za kakaa. 🍪 Popis Zde najdete některá…
-
O třešních
Kdo by je neměl rád, sladké šťavnaté třešně, jakožto jedno z prvních, ještě jarních ovocí. Ale ani to není tak docela pravdou, neboť dozrávají v tzv. osmi třešňových týdnech, které vyplňují…
-
O kurkumě
Čerstvá kurkuma se používá oloupaná a nakrájená, sekaná nebo strouhaná. Přidává se do nakládané zeleniny a pikantních chuťovek, slouží také jako konzervační prostředek. 🍪 Popis Kurkuma v kuchyni Čerstvá kurkuma se…
-
O bazalce
V květináči na okně poslouží bazalka jako repelent proti hmyzu, především proti otravným mouchám. 🍪 Popis Na zahrádce pěstujte bazalku vedle rajčat. Má ráda stejně bohatou půdu a pravidelné zalévání. Pokud…
-
O cizrně
Cizrna (Cicer) je rozsáhlý rod bobovitých rostlin, které najdeme od východního Středomoří po Střední Asii. Je známo přibližně 43 druhů, nejznámější je druh cizrna beraní (Cicer arietinum), známý také jako římský…
-
O kuřecím masu
Kuřecí maso je bílé a oproti vepřovému nebo hovězímu velmi lehké. Může se dusit, péct, smažit, grilovat, použít do salátů, jeho možnosti jsou zkrátka neomezené. 🍪 Popis Při vaření z kuřecího…
-
O olivovém oleji
Tuky jsou velmi komplikovanou a v mnoha případech i nepochopenou složku potravy. Je doporučováno konzumovat co nejméně tuků. Také se ale tvrdí, že jsou v určitém množství potřeba pro funkce organismu.…
-
O tofu
Nízký obsah kalorií, nepřítomnost cholesterolu a naopak vysoký obsah vápníku a bílkovin jsou jen jedny z mnoha důvodů, proč si tofu zaslouží dostat se i na váš stůl. 🍪 Popis Vznik…