Zajímavosti o potravinách
Zajímavosti o zelenině, mléčných výrobcích a potravinách vůbec
-
O okurce
Okurky jsou čtvrté v pořadí nejvíce pěstovaných kulturních plodin na Zemi. Jako zdraví prospěšný druh druh zeleniny jsou známé a oblíbené prakticky všude na světě. Jejich každoroční produkce se pohybuje kolem…
-
O jogurtech
Jogurt je mléčný výrobek, který vzniká z mléka procesem kysání, tedy přeměnou cukru na kyselinu mléčnou. Vyvíjejí se v něm také bakterie a mezi ty nejběžnější patří Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus…
-
O batátech
Batáty nebo-li sladké brambory jsou kořenové hlízy rostliny povijnice batátové (Ipomoea batatas). Pokud jste je ještě do své kuchyně nepustili, máme pro vás skvělé recepty, které vás snad přesvědčí. 🍪 Popis…
-
O kardamonu
V současnosti je těžké si představit, jak vysokou cenu mělo kdysi koření. Zámořské výpravy se často konaly hlavně kvůli němu. Takovým exotickým a stále poměrně drahým kořením je kardamom. Co o…
-
O cibuli
Cibule je jedním ze základních kamenů každé kuchyně. Podtrhuje to i fakt, že cibule patří mezi zeleniny s největší spotřebou na obyvatele. Je charakteristická svou vůní i chutí – od nasládlé…
-
O skořici
Skořice patří nepochybně mezi nejznámější koření na celém světě. Je to prastaré koření pocházející z Asie s několika tisíciletou tradicí. Existují zmínky z oblasti čínského léčitelství staré více než 4000 let.…
-
O javorovém sirupu
Javorový sirup se vyrábí z mízy speciálních druhů javorů, které se na jaře navrtávají a šťáva z nich se sbírá. Pak se sváří do hustého sirupu a na jeden litr husté…
-
O paprice
Jedná se o hodnotnou zeleninu mající význam pro přísun důležitých látek do organismu. Papriky obvykle známe ve třech různých barvách. Nejhodnotnější jsou plody červené barvy. Kromě toho jsou papriky pro atraktivní…
-
O chia semínkách
Chia semínka jsou známá po celém světě. Jsou plná antioxidantů, bílkovin, zdrojem vlákniny, obsahují velké množství vitamínů a minerálů. Zároveň jsou nejbohatším známým rostlinným zdrojem esenciálních mastných kyselin. Jedná se o…
-
O másle
Máslo se připravuje z čerstvé smetany, a aby mohl výrobek nést označení máslo, musí obsahovat vysoký podíl mléčného tuku. 🍪 Popis Vitamíny Máslo obsahuje kromě mléčného tuku také laktózu, kyselinu mléčnou,…
-
O hovězím masu
Za hovězí maso považujeme maso jalovic, krav, volů a býků. Zajímavostí je barva masa, která se mění se stářím zvířete. Čím je zvíře mladší, tím světlejší odstín červené barvy má jeho…
-
O celeru
MIŘÍK CELER, Apium graveolens je dvouletá kořenová zelenina, pěstuje se pro bulvy i listy.Pochází už z dávnověku, znali ho ve starém Egyptě a Homér se o něm zmiňuje ve svých básních…
-
O červené řepě
Řepa je skutečnou studnicí zdraví, neboť svou širokou škálou vitamínů a minerálních látek dokáže povzbudit i silně demineralizovaný tělesný systém. Kromě významného množství betakarotenu v ní najdeme vitamíny B1, B2, B9,…
-
O kávě
Kávovník se řadí mezi ovocné dřeviny. Původ má v Ethiopii, ale odsud se rozšířil do mnoha dalších zemí v subtropickém a tropickém pásu. S kávovníkem se můžeme setkat buď v podoběkeře…
-
O melounech
Slovo meloun pochází původem z řečtiny a v překladu znamená „velké jablko“. Z botanického hlediska je meloun bobule. Jedná se o druh plodové zeleniny, která patří do čeledi tykvovitých, někdy považovaný…
-
O rebarboře
Tato zelenina přišla do Evropy od Barbarů, z Mongolska, Číny a Zabajkalí. Již před více než třemi tisíci lety se v Číně užívala jako lék a potravina. Především Arabové ji rozšířili…
-
O vepřovém mase
Vepřové maso by mělo být tuhé, hladké a téměř nebo úplně bez chrupavek. Barva masa by měla být u mladých zvířat světle růžová, u starších zvířat je akceptovatelná o něco tmavší.…
-
O špenátu
Špenát je jednoletá rostlina z čeledi laskavcovitých, dříve řazena do čeledi merlíkovitých. Jde o velmi důležitou listovou zeleninu, jejíž původ bychom nalezli pravděpodobně v Persii. Přes Sýrii a Arábii se špenát…
-
O kuskusu
Slyšeli jste už o kuskusu? Předpokládám, že většina z vás už ano a dokonce někteří z vás ho měli možnost i ochutnat. Přesto pro ty, kteří o něm buď vůbec neslyšeli…
-
O datlích
Bývají nazývány ovocem rajských zahrad. A skutečně. Při pohledu na datlovou palmu se nám vybaví vůně dálek, moře a rozpálený písek, prostě opravdový ráj. Přesto si na datlích pochutnáváme zejména v…