Batátové noky (gnocchi) jsou zdravější a chuťově výraznější alternativou ke klasickým bramborovým nokům, vyrobené z uvařených nebo pečených sladkých brambor (batátů), mouky (často hladké, špaldové nebo žitné), někdy doplněné o ricottu či vejce. Vyznačují se nasládlou chutí, oranžovou barvou a jemnou konzistencí.