Pojem hlíza listového kořene není standardní botanický termín, ale v kulinářském a zahrádkářském kontextu se pod tímto označením obvykle rozumí kořenová hlíza nebo ztluštělý kořen, který slouží jako zásobní orgán rostliny a je jedlý. Tyto orgány vznikají přeměnou kořene, kdy ztloustnou a shromažďují v sobě živiny, často škrob, a jsou oblíbené pro svou specifickou chuť a nutriční hodnoty.