Kachní sádlo je vysoce ceněný, řemeslně vyráběný živočišný tuk, získávaný pomalým škvařením kachních kůží a vnitřního tuku. Má sytě žlutou barvu, při pokojové teplotě je měkké (podobné máslu) a v lednici tuhne. Je vyhlášené svou výraznou chutí, bohatostí na mononenasycené mastné kyseliny a je ideální pro konfitování, pečení či smažení.