Kadeřávek tmavý

Kadeřávek je vlastně druh kapusty, správně se nazývá kapusta kadeřavá (Brassica oleracea var. Acephala). Oproti kapustě nebo zelí, které patří do stejné čeledi brukvovitých (Brassicaceae), netvoří kadeřávek pevnou hlávku, na lodyze vyrůstají střídavě velké listy. Nejčastěji jsou sivě zelené barvy se silně zkadeřeným okrajem. Nové, vyšlechtěné formy ale mohou být například karmínově červené, lahůdkové italské kadeřávky mají zase listy světlejší a zkadeřené jsou jen minimálně.