Kondenzovaná (často spíše označovaná jako kandovaná) citrusová kůra je kůra z citronů, pomerančů či limetek, která prošla procesem konzervace cukrem.
Během tohoto procesu se kůra vaří v cukrovém sirupu (o rostoucí koncentraci), dokud nezprůhlední a cukr nepronikne do buněk kůry.